Tante Wokkie’s Wokgerechten

Laat je niet op een dwaalspoor zetten als je de ingredienten van dit recept leest.
Ikzelf bijvoorbeeld lust geen Roquefortkaas, maar op deze manier gemaakt lust ik het weer wel.
Een vriendin van mij lust die kaas ook niet en al helemaal geen witlof.
Ik had dit recept net gemaakt toen zij binnenstapte. Ze zei dat het lekker rook en er goed uitzag.
Op mijn vraag of ze wat wou proeven zei ze ja.
Toen ze me vroeg wat er in zat zei ik: “dit recept is gemaakt met witlof en kaas die jij absoluut niet lust”. 
Ze was even stil en zei toen: “maar dit vind ik wel lekker”!

Dus nu zelf aan de slag en proef de hemelse smaak van dit aparte kip-witlofkaasgerecht.

Nodig voor 4 personen:

2 eetlepels olie
500 gram kipfilet, in blokjes
1 eetlepel kerriepoeder
800 gram witlof, in reepjes gesneden
4 lenteuitjes, in dunne ringetjes ( hou iets apart voor garnering)
1 bakje champignons, in plakjes
1 bekertje ( 125 ml) creme fraiche
100 gram Roquefort ( of Gorgonzola)
Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Bestrooi de kipreepjes met de kerriepoeder en laat even staan.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes in 12 minuten bruin en gaar.
Voeg de witlof, lenteui en champignons toe en roerbak ca 3 minuten mee.
Schep de creme fraiche en de kaas erdoor en verwarm zonder te laten koken.
Proef en voeg naar eigen smaak peper en zout toe.
Garneer met een beetje lenteui.
Lekker met Rosti.

Eet smakelijk!