Tante Wokkie’s Wokgerechten

Nodig voor 4 personen:

1 pond kipfilet, in grove stukken gesneden
100 gram gekookte ham, in reepjes
1 ui, grof gesneden
1 bakje champignons 
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels plantaardige olie
zout, peper naar smaak
mespuntje nootmuskaat
2-3 eetlepels droge witte wijn
1/4 liter room
enkele druppels citroensap

Bereiding:

Verhit de olie in een wok en fruit allereerst de ui tot hij glazig is.
Daarna voegt u de kipstukken, champignons en de ham toe.
Roerbakken op hoog vuur voor ca 3 minuten.
Strooi het zout, peper en nootmuskaat erover en voeg dan de wijn toe.
Laat het even goed aan de kook komen, temper dan de warmtebron en voeg onder voortdurend roeren de room in kleine scheutjes bij het mengsel.
Blijf roeren tot het licht gebonden is, niet meer laten koken.
Voeg als laatste het citroensap toe.
Serveer met witte rijst.

Eet smakelijk!