Tante Wokkie’s Wokgerechten

Nodig voor 4 personen:

4 grote kropslabladeren
400 gram rundvlees of biefstuk, in fijne reepjes gesneden
1 ui, fijngesneden
300 gram wortel, in fijne reepjes gesneden
1 lenteui, in reepjes ( voor de garnering)
2 eetlepels olie

Voor de marinade:

Meng 50 ml sojasaus, 50 ml tomatensaus en 1 theelepel suiker door elkaar.

Voor de sausmix:

4 eetlepels kikkomansaus ( is verkrijgbaar bij A.H.)
1 theelepel mais bloem ( Toko)
20 ml water
1 theelepel zwarte peper
20 ml water

Bereiding:

Marineer de reepjes rundvlees ca 30 minuten in de marinade.
Mix alle sausingredienten bij elkaar en zet apart.
Verhit in een wok 1 eetlepel olie en roerbak de rundvleesreepjes snel bruin.
Haal ze uit de wok en houd even apart.
Doe de tweede eetlepel olie in de wok en roerbak de ui tot hij glazig is.
Voeg vervolgend de reepjes wortel toe en roerbak ca 2 minuten.
Doe de reepjes rundvlees erbij, samen met de sausmix en roerbak het geheel tot het door en door heet is.
Leg op 4 bordjes elk een blad kropsla.
Serveer de Kantonese bief in porties op elk slablad.

Eet smakelijk!