Tante Wokkie’s Wokgerechten

Als je zoet lekker vind is dit een heerlijk kipgerecht wat lekker smaakt bij witte rijst.

Nodig voor 4 personen:

2 stuks kipfilet, in stukjes gesneden
1 ei, losgeklopt
2 eetlepels gemalen kokos
1 klein blikje ananas in stukjes, waarvan het sap voor de marinade is
2 theelepels maizena
1 eetlepel olie

Voor de marinade:

zout, peper
het sap van het blikje ananas
4 eetlepels ketjap manis

Bereiding:

Laat de kipstukjes ca 30 minuten marineren in de marinade.
Haal de kip eruit en laat uitlekken maar de marinade bewaren.
Wentel de kipstukjes door het losgeklopt ei en wentel ze daarna door de gemalen kokos.
Verhit olie in een wok en roerbak de kipstukjes tot ze bruin en gaar zijn.
Voeg de marinade toe en laat even aan de kook komen.
Meng de maizena met een beetje water en voeg dat bij het kipmengsel.
De ananasstukjes erbij, goed doorverwarmen en klaar.

Eet smakelijk!