Tante Wokkie’s Wokgerechten

Nodig voor 4 personen:

1 ui, gesnipperd
2-3 worteltjes, in dunne plakjes
2 lente uitjes, in ringetjes
2 eetlepels plantaardige olie
1 pak gezeefde tomaten van 500 gram
2 kruidenbouillontabletten
2 theelepels azijn
2 theelepels suiker
2 eetlepels ketjap manis
peper naar smaak
3 eetlepels koffieroom ( voor garnering)

Bereiding:

Verhit de olie in een wok en fruit de gesnipperde ui en de worteltjes zachtjes in 5 minuten.
Voeg vervolgend de gezeefde tomaten toe met 1/2 liter water en de bouillontabletten en breng de soep al roerende aan de kook.
Laat hem 5 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met de azijn, suiker, ketjap manis en peper.
Roer vlak voor het serveren de koffieroom en de ringetjes lenteui erdoor.
Lekker met Turks brood.

Eet smakelijk!