Thaise garnalensoep
« Woksoepen | Bericht geplaatst op 10/21/2008 09:20 am door admin
Nodig voor 4 personen:
100 gram ontbijtspek in dobbelsteentjes
2 uien, gesnipperd
150 gram garnalen
1 liter kalfsbouillon ( mag ook fond zijn, volg dan de gebruiksaanwijzing op verpakking)
1 theelepel bonenkruid
1 theelepel dragon
450 gram doperwten ( diepvries)
1 wortel, in dunne plakjes
1 glas witte wijn
11/4 dl slagroom
3 eetlepels plantaardige olie
Bereiding:
Vert de olie in een wok en bak hierin de dobbelsteentjes spek uit.
Fruit de gesnipperde ui en bak de garnalen even mee.
Overgiet het geheel met de bouillon.
Voeg de kruiden, doperwten en de plakjes wortel toe en laat 10 minuten afgedekt trekken.
Schenk de wijn erbij en neem de wok van het vuur.
Roer vlak voor het opdienen de room erdoor.
Eet smakelijk!