Tante Wokkie’s Wokgerechten

Nodig voor 4 personen:

1 ui
25 gram boter
25 gram bloem
3/4 liter groentenbouillon
1 dl kookroom
100 gram oude geraspte kaas ( het lekkerst is Old Amsterdam)
zout, peper naar eigen smaak

Bereiding:

Verhit een wok.
Pel en snipper de ui.
Smelt de boter in de wok en fuit de uisnippers glazig in ca 3 minuten.
Roer de bloem erdoor en laat ca 1 minuut zachtjes pruttelen, af en toe roeren.
Voeg al toe roerende 1/3 deel van de bouillon toe en blijf roeren tot het mengsel glad gebonden is.
Roer scheut voor scheut de rest van de bouillon erdoor.
Laat de soep ca 5 minuten zachtjes koken en roer af en toe om.
Voeg de kookroom en de geraspte kaas toe en laat de kaas al roerende zachtjes smelten.
Breng op smaak met zout en peper.
Geef er stokbrood bij.

Eet smakelijk!