Tante Wokkie’s Wokgerechten

Deze ui-vleesbeignets zijn een lekker borrelhapje.
Ze zijn te maken met rookworst, ham in blik of andere restjes gaar vlees.
Ik heb ze vandaag gemaakt met rookworst.

Nodig voor ca 14 stuks:

2 grote uien, gehalveerd en in dunne reepjes gesneden
een halve rookworst, in dunne reepjes gesneden van ca 2 cm lang

Voor het beslag:

75 gram bloem
1 ei
11/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel chilipoeder
zout en peper
water in een kan ( voor gebruik zie bereiding)
Plantaardige olie

Bereiding:

Meng de bloem met het ei, bakpoeder, zout, peper en chilipoeder en maak het met wat water tot een romig deeg.
Voeg daar het ui-vleesmengsel bij en roer goed om.
Verhit 2 cm olie in een wok en doe er  1 eetlepel van het beslag in, druk goed plat en bak de beignet aan twee kanten gaar en goudbruin.
Zo doe je dat ook met de rest van het beslag.
Vervolgens goed laten uitlekken en serveer ze met chilisaus.

Eet smakelijk!