Indonesische varkenshaassalade ***
« Feest Gerechten | Bericht geplaatst op 01/11/2009 01:34 pm door admin
Met dit gerecht imponeer je werkelijk je gasten.
Het is een overheerlijke en gemakkelijke Indonesische salade om te maken.
Echt niet moeilijk, integendeel!
Je kan hem met kipfilet, biefstuk, dunne filetlapjes, kalkoenfilet en varkenshaas maken.
Ik heb dit keer gekozen voor varkenshaas. Dat had ik nog op voorraad in de vriezer.
Nodig voor 4 personen:
6-8 hele bladen krulsla
100 gram tauge
2 stuks varkenshaas, over de hele lengte in plakken gesneden van ca 1 cm dikte
1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
1 eetlepel olie
2 hard gekookte eieren
Warme satesaus, ik heb gewoon ketjap-satesaus van een pakje gemaakt. Maar je kan natuurlijk ook je eigen satesaus gebruiken
Voor de marinade:
60 ml ketjap manis
1 theelepel sambal
2 theelepels bruine suiker
Bereiding:
Laat de varkenhaasplakken ca 45 minuten marineren in de marinade.
Verdeel de slabladeren op een mooie schaal.
Daarop leg je driekwart van de tauge en driekwart van de paprikareepjes bovenop.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de varkenshaasplakken ca 2 minuten per kant.
Verdeel ze mooi over de salade bovenop de tauge en paprikareepjes en giet er rijkelijk de satesaus overheen.
Garneer met gehalveerde hardgekookte eieren en strooi de rest van de paprika en tauge er als garnering overheen.
Serveer direct.
Eet smakelijk!